식품제조·가공업 등록
식품제조·가공업 등록 방법은 사업 범위와 선행 요건을 구분하는 데서 시작하며, 필요한 서류 작성·접수는 대행으로 진행할 수 있습니다. 다른 판매처에 납품하거나 유통망을 통해 식품을 공급하려는 계획은 식품제조·가공업과 관련 절차를 검토합니다. 즉석판매제조·가공업과는 제조 후 누구에게 어떤 경로로 판매하는지부터 비교합니다.
기준일: 2026년 10월 · 적용 기준은 업종·지역·신청 형태에 따라 확인합니다.
한 줄 정의
| 인허가 | 구분 | 근거 법령 | 관할 | 수행 방식 |
|---|---|---|---|---|
| 식품제조·가공업 등록 | 등록 | 식품위생법 | 시·군·구 (주류 제조는 식품의약품안전처) | 행정사 업무 범위 내 서류 작성·제출 지원 |
이런 경우 필요합니다
- 새 사업을 준비하며 식품제조·가공업 등록 대상 여부를 알고 싶은 경우
- 계약·시설 투자 전에 장소와 선행 절차를 점검하려는 경우
- 기존 사업의 인수·이전·확장으로 변경 사항이 생긴 경우
- 기관 안내나 보완 요청에 맞춰 자료를 정리해야 하는 경우
요건 정리
| 검토 항목 | 확인할 내용 |
|---|---|
| 시설 | 작업장과 원재료·완제품 보관, 세척·포장 구획을 검토합니다. 부지와 건물 조건에 따라 공장설립승인·등록 및 다른 시설 절차를 함께 확인합니다. |
| 인력 | 품질관리와 현장 운영 담당자를 구분하고 위생교육 등 준비 항목을 확인합니다. HACCP 적용 여부와 심사는 전문기관 연계를 통해 검토합니다. |
| 자본 | 적용 여부와 증빙 형태는 사업 종류를 확인한 뒤 안내합니다. |
| 장소 | 주소·건물 용도·면적·실제 사용 상태와 권리관계를 대조합니다. |
| 결격사유 | 대표자·임원 등 해당 사업의 적용 대상과 확인 자료를 점검합니다. |
영업 전·후 위생교육
2026년 10월 기준 · 「식품위생법 시행규칙」 위생교육 기준입니다.
| 항목 | 확인된 기준 |
|---|---|
| 식품접객업 · 즉석판매제조·가공업 | 영업 전 6시간. 휴게·일반음식점, 제과점, 단란·유흥주점, 위탁급식영업이 포함됩니다. |
| 식품제조·가공업 · 식품첨가물제조업 · 공유주방 운영업 | 영업 전 8시간 |
| 식품운반업 · 식품소분·판매업 · 식품냉동·냉장업 · 용기·포장류제조업 | 영업 전 4시간 |
| 영업 중 정기 위생교육 | 매년 3시간 |
진행 순서
사업 형태와 적용 업종 확인
식품제조·가공업 등록 신청 대상과 제외되는 업무를 나누어 기관에 설명할 사업 범위를 확정합니다.
장소와 선행 절차 검토
현장 사진에 영업 경계와 사용 공간을 표시하고 공사·계약 전에 해결할 선행 항목을 정합니다.
인력·자격과 관련 자료 정리
담당자별 자격·교육 자료의 명의와 실제 참여 여부를 연결한 준비표를 작성합니다.
신청 서류 작성·내용 확인
자료의 명칭과 사실관계를 대조합니다. 신청인이 실제 내용과 위임 범위를 확인하고, 접수 방식과 제출 주체를 정리합니다.
접수·보완 대응
기관이 요청한 항목별로 근거 자료를 연결합니다. 시설 확인이나 타 기관 협의가 필요한 경우 순서를 조정하고 회신 내용을 기록합니다.
결과 확인·운영 변경관리
발급·처리된 문서의 조건과 운영 범위를 확인합니다. 이전·인력·시설·운영 주체 변경 시 필요한 후속 절차를 안내합니다.
준비 서류
제조공정도, 제품·원재료 목록, 시설 배치도와 사용권 자료를 모읍니다. 품목제조보고와 표시 자료는 실제 제품 구성과 맞춰 준비합니다.
- 신청인·법인·사업자 관련 기본 자료
- 실제 사업 내용과 운영 계획을 설명할 자료
- 장소 사용권과 현황을 확인할 자료
- 업종별 자격·교육·시설 관련 자료
- 기존 신청·등록 자료와 기관 안내문 (해당 시)
서류 목록은 초기 점검용입니다. 모든 자료가 모든 신청에 필요한 것은 아니며, 접수 전 관할의 최신 서식과 제출 범위를 확인합니다. 주민등록번호와 같은 개인정보는 이 사이트에서 받지 않습니다.
처리 기간 · 수수료
2026년 10월 기준 · 「식품위생법」 및 「식품위생법 시행규칙」 별표 26을 적용합니다.
영업신고·영업등록·변경신고는 접수일부터 3일 이내에 수리 여부를 통지합니다. 시설 보완·타 기관 협의가 필요한 기간과 접수 전 준비 기간은 구분합니다.
| 항목 | 확인된 기준 |
|---|---|
| 신규 허가·신고·등록 | 28,000원 · 전자민원 25,200원 |
| 영업자 지위승계 신고 | 9,300원 · 전자민원 8,300원. 상속인이 지위승계 신고와 폐업신고를 함께 하면 면제합니다. |
| 영업소 소재지 변경 | 26,500원 · 전자민원 23,800원 |
| 그 밖의 변경 | 9,300원 · 전자민원 8,300원 |
기관 수수료와 대행 비용은 별도입니다. 제휴 전문가 비용·실비와 보완 범위를 구분해 안내합니다.
자주 반려·보완되는 사유
판매 방식에 맞지 않는 업종 선택
직접 판매만 가정했으나 유통 납품이 있다면 판매처와 제품 흐름을 정리해 등록할 업종을 재검토합니다.
공장 절차 누락
공장 절차가 필요한 부지에서 식품 등록만 준비했다면 부지·건물과 공장설립·등록의 선행 여부를 함께 확인합니다.
배수·위생 구획 미검토
세척수와 원재료·완제품 동선이 교차하면 작업 구획을 다시 설계하고 시설 배치도에 분리 방법을 표시합니다.
품목 자료와 제조공정 불일치
품목 자료와 실제 공정의 가열·포장 단계가 다르면 생산 담당자에게 현황을 확인해 품목제조보고 자료와 함께 수정합니다.
자주 묻는 질문
식품제조·가공업 등록 자료는 어떤 순서로 정리하나요?
먼저 판매 방식에 맞지 않는 업종 선택 여부를 점검합니다. 이 항목을 정리한 뒤 공장 절차 누락 문제로 이어지는 자료를 검토합니다.
기간과 비용을 바로 알 수 있나요?
업종·장소·신청 형태와 현재 자료를 확인한 뒤 안내합니다. 기관 수수료와 제휴 전문가 비용은 구분하며, 보완 절차에 따라 일정이 달라질 수 있습니다.
관련 업무를 함께 맡길 수 있나요?
각 절차의 대행 가능 범위와 역할을 확인한 뒤 안내합니다. 설계·세무·법률·시험 등은 제휴 전문가 또는 전문기관 연계로 진행합니다.
수행 사례
수행 사례는 운영사인 행정사합동사무소 정의 공식 홈페이지에서 확인하실 수 있습니다.
인허가 대행 상담
업종, 장소, 계획을 알려주시면 검토할 인허가 목록과 순서를 정리해 회신드립니다.
- 업종과 하려는 일 (예: 카페 + 디저트 직접 제조)
- 장소 주소 또는 지번, 알고 있는 건물 용도
- 창업·인수·이전·처분 통지 여부 (처분이면 통지서상 기한)
- 개인·법인 여부와 예정 개업 시기
상담 접수는 운영사인 행정사합동사무소 정의 공식 홈페이지에서 진행됩니다.