즉석판매제조·가공업 신고
즉석판매제조·가공업 신고 방법은 사업 범위와 선행 요건을 구분하는 데서 시작하며, 필요한 서류 작성·접수는 대행으로 진행할 수 있습니다. 반찬·수제청·떡·디저트를 직접 만들어 판매하는 계획은 제조 장소와 판매 상대를 함께 확인합니다. 최종소비자 직접 판매를 중심으로 검토하되 온라인 거래·배송과 납품은 판매 범위를 따로 확인합니다.
기준일: 2026년 10월 · 적용 기준은 업종·지역·신청 형태에 따라 확인합니다.
한 줄 정의
| 인허가 | 구분 | 근거 법령 | 관할 | 수행 방식 |
|---|---|---|---|---|
| 즉석판매제조·가공업 신고 | 신고 | 식품위생법 | 시·군·구 | 행정사 업무 범위 내 서류 작성·제출 지원 |
이런 경우 필요합니다
- 새 사업을 준비하며 즉석판매제조·가공업 신고 대상 여부를 알고 싶은 경우
- 계약·시설 투자 전에 장소와 선행 절차를 점검하려는 경우
- 기존 사업의 인수·이전·확장으로 변경 사항이 생긴 경우
- 기관 안내나 보완 요청에 맞춰 자료를 정리해야 하는 경우
요건 정리
| 검토 항목 | 확인할 내용 |
|---|---|
| 시설 | 조리·포장·세척·원재료 보관 공간을 표시합니다. 일반 주거 공간이나 기존 음식점 주방을 그대로 활용할 수 있다고 단정하지 않고 시설 구획과 사용 조건을 검토합니다. |
| 인력 | 영업자 교육과 식품을 취급하는 인력의 준비를 확인합니다. 제품 종류가 늘어나면 기존 준비 자료가 추가 공정까지 설명하는지도 점검합니다. |
| 자본 | 적용 여부와 증빙 형태는 사업 종류를 확인한 뒤 안내합니다. |
| 장소 | 주소·건물 용도·면적·실제 사용 상태와 권리관계를 대조합니다. |
| 결격사유 | 대표자·임원 등 해당 사업의 적용 대상과 확인 자료를 점검합니다. |
영업 전·후 위생교육
2026년 10월 기준 · 「식품위생법 시행규칙」 위생교육 기준입니다.
| 항목 | 확인된 기준 |
|---|---|
| 식품접객업 · 즉석판매제조·가공업 | 영업 전 6시간. 휴게·일반음식점, 제과점, 단란·유흥주점, 위탁급식영업이 포함됩니다. |
| 식품제조·가공업 · 식품첨가물제조업 · 공유주방 운영업 | 영업 전 8시간 |
| 식품운반업 · 식품소분·판매업 · 식품냉동·냉장업 · 용기·포장류제조업 | 영업 전 4시간 |
| 영업 중 정기 위생교육 | 매년 3시간 |
| 업종 | 절차와 영업 범위 |
|---|---|
| 즉석판매제조·가공업 | 신고 · 업소에서 직접 제조·가공해 최종 소비자에게 판매하는 영업 범위를 확인합니다. |
| 식품제조·가공업 | 등록 · 제조 후 다른 유통 경로로 공급하는 계획과 시설을 검토합니다. |
근거: 「식품위생법 시행령」의 영업신고·영업등록 대상 구분입니다.
진행 순서
사업 형태와 적용 업종 확인
즉석판매제조·가공업 신고 신청 대상과 제외되는 업무를 나누어 기관에 설명할 사업 범위를 확정합니다.
장소와 선행 절차 검토
현장 사진에 영업 경계와 사용 공간을 표시하고 공사·계약 전에 해결할 선행 항목을 정합니다.
인력·자격과 관련 자료 정리
담당자별 자격·교육 자료의 명의와 실제 참여 여부를 연결한 준비표를 작성합니다.
신청 서류 작성·내용 확인
자료의 명칭과 사실관계를 대조합니다. 신청인이 실제 내용과 위임 범위를 확인하고, 접수 방식과 제출 주체를 정리합니다.
접수·보완 대응
기관이 요청한 항목별로 근거 자료를 연결합니다. 시설 확인이나 타 기관 협의가 필요한 경우 순서를 조정하고 회신 내용을 기록합니다.
결과 확인·운영 변경관리
발급·처리된 문서의 조건과 운영 범위를 확인합니다. 이전·인력·시설·운영 주체 변경 시 필요한 후속 절차를 안내합니다.
준비 서류
제조 제품 목록, 제조공정 개요, 판매 채널과 구매자 유형, 포장·표시 시안을 준비합니다. 온라인 주문을 받는다면 플랫폼 화면과 거래 흐름도 함께 정리합니다.
- 신청인·법인·사업자 관련 기본 자료
- 실제 사업 내용과 운영 계획을 설명할 자료
- 장소 사용권과 현황을 확인할 자료
- 업종별 자격·교육·시설 관련 자료
- 기존 신청·등록 자료와 기관 안내문 (해당 시)
서류 목록은 초기 점검용입니다. 모든 자료가 모든 신청에 필요한 것은 아니며, 접수 전 관할의 최신 서식과 제출 범위를 확인합니다. 주민등록번호와 같은 개인정보는 이 사이트에서 받지 않습니다.
처리 기간 · 수수료
2026년 10월 기준 · 「식품위생법」 및 「식품위생법 시행규칙」 별표 26을 적용합니다.
영업신고·영업등록·변경신고는 접수일부터 3일 이내에 수리 여부를 통지합니다. 시설 보완·타 기관 협의가 필요한 기간과 접수 전 준비 기간은 구분합니다.
| 항목 | 확인된 기준 |
|---|---|
| 신규 허가·신고·등록 | 28,000원 · 전자민원 25,200원 |
| 영업자 지위승계 신고 | 9,300원 · 전자민원 8,300원. 상속인이 지위승계 신고와 폐업신고를 함께 하면 면제합니다. |
| 영업소 소재지 변경 | 26,500원 · 전자민원 23,800원 |
| 그 밖의 변경 | 9,300원 · 전자민원 8,300원 |
기관 수수료와 대행 비용은 별도입니다. 제휴 전문가 비용·실비와 보완 범위를 구분해 안내합니다.
자주 반려·보완되는 사유
직접 판매와 유통 납품 혼동
타 매장 재판매용 납품을 계획했다면 최종소비자 직접 판매와 분리하고 식품제조·가공업 적용 여부를 문의합니다.
온라인 판매 범위 단정
온라인 주문이 있다는 이유만으로 가능·불가를 정하지 않습니다. 제품·배송·판매 상대를 구체화해 관할의 적용 범위를 확인합니다.
제조공정 누락
완제품 목록만 내고 가열·냉각·포장 공정을 빠뜨렸다면 공정 순서와 작업 구역을 추가해 도면과 맞춥니다.
포장 표시 자료 미비
표시안에 제조업소·제품 정보가 부족하다면 실제 영업 유형과 원재료 자료를 기준으로 표시 항목을 정리합니다.
자주 묻는 질문
즉석판매제조·가공업 신고 자료는 어떤 순서로 정리하나요?
먼저 직접 판매와 유통 납품 혼동 여부를 점검합니다. 이 항목을 정리한 뒤 온라인 판매 범위 단정 문제로 이어지는 자료를 검토합니다.
기간과 비용을 바로 알 수 있나요?
업종·장소·신청 형태와 현재 자료를 확인한 뒤 안내합니다. 기관 수수료와 제휴 전문가 비용은 구분하며, 보완 절차에 따라 일정이 달라질 수 있습니다.
관련 업무를 함께 맡길 수 있나요?
각 절차의 대행 가능 범위와 역할을 확인한 뒤 안내합니다. 설계·세무·법률·시험 등은 제휴 전문가 또는 전문기관 연계로 진행합니다.
수행 사례
수행 사례는 운영사인 행정사합동사무소 정의 공식 홈페이지에서 확인하실 수 있습니다.
인허가 대행 상담
업종, 장소, 계획을 알려주시면 검토할 인허가 목록과 순서를 정리해 회신드립니다.
- 업종과 하려는 일 (예: 카페 + 디저트 직접 제조)
- 장소 주소 또는 지번, 알고 있는 건물 용도
- 창업·인수·이전·처분 통지 여부 (처분이면 통지서상 기한)
- 개인·법인 여부와 예정 개업 시기
상담 접수는 운영사인 행정사합동사무소 정의 공식 홈페이지에서 진행됩니다.